Menù

Antipasti

Antipasto la Breva                                                                                    € 19.00

(assaggi di mare)

Polpo in viola                                                                                           € 16.00

Assortimento di lago in varie cotture                                                  € 16.00

Missoltino con crostoni di taragna                                                      € 14.00

Trota salmonata marinata con vinaigrette                                         € 15.00

al lampone e croccante al parmigiano

Lavarello in carpione delicato                                                              € 14.00

Magatello all’anice stellato con scaglie

di casera e emulsione al balsamico                                                     € 15.00

Asparagi, uovo in camicia e crostini di pane al timo                       € 12.00

 

Risotti

Risotto al limone con pesce persico                                                    € 18.00

Carnaroli mantecato con rape rosse e gocce di

gorgonzola dolce                                                                                      € 13.00

 

Paste fresche

Ravioli di branzino con bisque di crostacei                                       € 14.00

Fagottini di salmerino con vellutata al lime e basilico                    € 13.00

Spighette di Teglio                                                                                  € 14.00

Boeri al castelmagno in pasta di patate novelle                                € 13.00

Maccheroncini con pesto di asparagi e ragù di lago                        € 13.00

Spaghetti alla chitarra fatti in casa ai frutti di mare                        € 18.00

 

Dall’acqua

Lavarello in tempura                                                                              € 16.00

Lavarello in burro e salvia                                                                     € 16.00

Branzino al salgemma                                                                            € 25.00

Rana Pescatrice con verdurine di stagione                                        € 20.00

 

Di  terra

Filetto di manzo avvolto nel guanciale                                           € 22.00

Filetto di vitello con asparagi                                                           € 20.00

Tartar di Fassona piemontese                                                         € 20.00

Coperto e servizio euro 3.00