Menu

Tartare di salmone da noi marinato

con emulsione al guacamole e pan brioche

Polipo scottato con purea di patate al basilico

Luccioperca al vapore con julienne di verdurine caramellate

 

Manzo marinato con caprino al pepe,ovetto di quaglia

e insalatina di campo al balsamico

 

Fagottini di salmerino alpino al profumo di maggiorana

con salsa agrodolce e porro dorato

 

Risottino al profumo di rosmarino con fonduta di castelmagno

e asparago croccante

 

Costoletta di capretto alle erbe fini

Filetto  di fassona piemontese in crosta

patate rosolate al dragoncello

 

Chantilly con frutti rossi,crumble al cacao e crema vaniglia

 

Caffe’

Pinot Grigio Produttori Cormòns
Rosso di Montepulciano La Combarbia      Euro  70,00